鸡肉这么做很简单,家里有小朋友一定不要错过,胜过肯德基

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今日美食——炸鸡排

家里有小朋友的话一定不要错过今天的炸鸡腿,比起用鸡胸肉做炸鸡,炸鸡腿的更外酥里嫩,一起看看吧。

▼详细步骤见下方

炸鸡排

鸡腿:2个

鸡蛋、面包糠

配料

食用油、生抽、盐、白糖、料酒、芝麻油、淀粉

- Step 1 -

鸡腿洗净后剔骨,先剪断鸡腿的筋

▲从背面沿着骨头剪开,剔出鸡腿肉;

- Step 2 -

把鸡肉腌一下,放入2勺生抽,1勺料酒,半勺芝麻油,少许盐,

▲用手抓匀,腌制1小时以上;

鸡腿腌好后裹上一层淀粉,每个部位都要裹到,

再蘸上蛋液,

▲最后再过一层面包糠,炸出来更金黄;

- Step 4 -

锅里放较多的油烧热,油温6成热时放入鸡腿,中小火炸5分钟,

▲因为裹了面包糠,所以炸一次就够了,炸5分钟后即可夹出;

▲放置砧板上,用刀斩成块,这道炸鸡腿就可以开吃啦。

- Step 6 -

▲鸡腿腌制的时间可以更久,6小时会更入味,炸的时候火保持中火,以免炸糊,有时间不妨一试哦。


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