分享几道适合冬天在家吃的家常菜,隔壁的小孩都馋哭了

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泡菜汤

1.准备辅料:大葱略切、蒜瓣、小葱切小段、辣白菜3勺、韩式辣酱1大勺。

2.准备主料:五花肉150-200g(有钱的话就越多越好)、洋葱半个切块、豆腐半块、金针菇、西葫芦少许(西葫芦煮进去软软的我觉得超级好吃!)。

3.准备秘密武器:淘米水!据说用淘米水煮出来的泡菜汤自带粘稠和清甜!蒸米饭的时候记得把水留下来哦!

4.锅中烧少量油,将五花肉煎至两面焦黄,加入洋葱、大葱、蒜翻炒至有香味。

5.加入辣白菜、辣酱和2勺生抽、炒匀后放水,水量起码没过食材,喜欢汤多的就多加点。

6.水烧开后小火煮5分钟至辣白菜出味道,之后依次加入西葫芦、金针菇、豆腐(根据食材煮制的快慢),转中火煮约5分钟至所有食材全部煮透后根据喜好加盐(我的水量不多,只加了一点点盐)和葱花即可。

红烧腐竹

红烧腐竹

腐竹:250克,姜:3片,蒜:2瓣,葱:2棵,香辣酱:1勺,盐:2克,鸡精:2克,生抽:4勺,老抽:1勺,

1. 大盆中加入两勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。

2. 泡浸好的腐竹切成约4cm的段。

3. 姜、蒜、葱白分别切末,香辣酱一勺备用,此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

4. 锅内热油,将腐竹放入锅中油炸。

5. 炸至腐竹呈金黄色时,盛出控油。

6. 锅内留底油,下姜、蒜、葱白小火炒香。

7. 再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。

8. 往锅内一次性加适量清水,再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。

9. 将腐竹放入锅中小火烧十分钟,最后收一下汁,调入少许盐和鸡精。

泡菜肉末豆腐

泡菜肉末豆腐

材料:泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少许、水淀粉适量;

做法

1.猪绞肉用料酒,胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块,泡菜切碎,但不要切成末。蒜末爆香。倒入猪绞肉炒至发白。倒入泡菜翻炒,倒入生抽,糖炒两分钟。2.加清水烧开。加豆腐烧至沸腾。淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅


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